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    暴雨來臨前,準備哪些食物才能心里有底?

    最近北方多地暴雨頻頻,造成了不小的損失。首先要提醒大家的是,暴雨時節要少出門。發布紅色、橙色預警之后,如果不是特別重要的工作,不是社會運轉必需的工作,可以盡量在家里進行。有年假的可以請個假,照顧停學停園的小朋友。

    除了以上需要注意的事項之外,我們每日正常的飲食三餐都會或多或少受到影響,如果已經收到了來自官方的極端天氣的預報預警,我們應該繃緊一根弦,及時把“吃什么”這個重要因素考慮仔細、安排妥當。那么,暴雨來臨前,我們應當在食物方面做什么準備呢?

    優先準備常溫儲藏、提供能量的食物 確保家里有足夠的干凈飲用水

    毫無疑問,在這種暴雨時節,快遞小哥大概率不能準時給你送來外賣。小哥冒雨上路要冒險,路上交通也不可能順暢。再說,餐館也可能因為原料不能及時運到,烹調效率受到影響。

    因為交通的緣故,各種水果蔬菜等新鮮農產品的運輸可能會在幾天內受到影響。因為洪水或冰雹,附近的農田、大棚受災,蔬果的價格可能會略有上升。因為氣象災害,門口的超市和小賣店可能也不愿冒險涉水去采購進貨,食物貨品供應可能暫時不足。

    最要緊的是:這種時候,家里必須備好足夠的食物和水!所以,家里備上至少能吃三天的蔬菜、水果、魚肉、蛋奶等食物,把冰箱填滿是明智的。

    此外,還需要備一些方便直接食用的食品。萬一短時停電、停天然氣,不能做飯做菜了,也至少要能有充饑的食物,以便頂上一兩天的時間。其中需要有一點咸味的食品,因為夏天是要出汗的。

    比如常溫下可以儲存的盒裝的牛奶豆漿和果汁、水果干(棗、葡萄干、杏干、蘋果干之類)、各種堅果炒貨、室溫下能存放兩三天的水果(比如蘋果、西瓜、脆桃等),即食的復合麥片、早餐谷物片、奶粉、豆漿粉、雜糧糊粉、袋裝蜜豆、袋裝鷹嘴豆、牛肉干、鹵蛋等。

    可以選擇能量棒、蛋白棒等,也可以選擇傳統的備荒食品如方便面、壓縮餅干、榨菜、各種罐頭(比如各種肉罐頭、豌豆罐頭、番茄罐頭、八寶粥罐頭)等。

    這一天的應急食物,就不用那么嚴格地要求營養質量了,畢竟一天營養不合理不會造成嚴重后果,便于常溫儲藏,能提供能量、維持血糖、保存體力才是最要緊的。

    還要備一些干凈的水。萬一供水暫時中斷,需要有干凈的水喝,也需要有點水洗菜做飯沖廁所。除了瓶裝水,最好還備個水桶,裝上清水。還有網友建議,可以買個折疊泡澡桶,平時偶爾泡泡澡,緊急情況還可以用來儲水,不用的時候疊起來也不會占太多地方。

    若迫不得已要出門 隨身包里帶點水和食物

    我自己每當聽到橙色或紅色氣象預警,就會首先奔向超市買食品。如果迫不得已必須出門,建議在包包里放一些食品。

    如果被洪水圍困幾個小時,沒有食物補充,人就更可能筋疲力竭。在關鍵時刻,就能比較出誰更健康,誰更脆弱。因為,誰更有能撐下去的體能,誰就更有獲得救援而生還的機會!

    出門時背個有點容積的包,里面可以放一瓶瓶裝水,一兩盒可以常溫儲存的牛奶、豆漿等,既能補能量,也能補水。還可以在包里放個小盒子,里面裝上葡萄干、棗、早餐麥圈、豆子和堅果等。蛋白棒、能量棒、奶片、牛軋糖、小包裝的餅干點心等高能量小體積的食物也可以備一點。吃這些東西不會影響空氣質量,空盒子等垃圾放在自己包里不亂丟就可以。這時候就不要顧慮“地鐵里/車廂里不能吃東西”之類的紀律了,保存體力要緊!

    考慮到有時候撕不開包裝很麻煩,包里如果能帶個微型剪刀最好,如果沒有的話,用鑰匙的鋸齒來開塑料袋也是很有效的。消毒紙巾和小包紙巾也是必備的。

    夏天出門旅游,特別是去山區、湖區等風景地,一旦遇到暴雨、山洪等情況,也有可能被困,所以隨身自備這些應急食物和飲水是必需的。隨身的包里還一定要備幾個塑料袋,包括封口袋,裝好你的手機,以及出門時充滿電的充電寶,裝好你的證件,裝好你的食品,避免被雨水浸泡。

    因為風可能很大,走路又要注意腳下,旅游時帶雨衣比雨傘更合用??紤]到降雨后可能氣溫下降,餓了之后人又容易怕冷,如果你身上穿的衣服太少,那么背包里放一身可以折疊的長袖速干衣是非常明智的。關鍵時刻,有水有糧,保持體力,手機有電,心中就不那么慌亂了。

    家中可常備應急箱 放在方便拿取的位置

    雖然已經脫離了我的專業,最后再補充一點:除了食物之外,家里還需要準備一些能夠用于多種緊急情況的應急物資。

    兩年前,我從居委會領到一個應急箱,里面就有多功能棒(含錘頭、鉗子、起子、刀子、切線器等功能)、救援繩、充電手電、反光背心、膠點手套、應急保溫毯、滅火毯、急救護理包、卡扣止血帶等應急用品。此外,還需要一個聲音大的哨子,以便和外界溝通。我家的應急箱就放在客廳的架子上。

    其他家中可以準備的應急物資還包括:蠟燭,各種型號的電池,小電瓶,應急燈,家用氧氣瓶,聲音很大的哨子,家用急救包,老人、病人的必備藥品等。比如切掉甲狀腺的人,甲狀腺素補充片一天都不能少;“三高”患者也需要天天服藥或打胰島素。

    如果家里開店鋪的話,備一臺小型發電機和一臺小水泵最理想啦!

    最后還要提醒的是:家里準備一點現金,幾百元就行,最好其中有些零錢。隨身包里也要準備百八十元的現錢。因為一旦因為災情而斷電,用微信、支付寶甚至銀行卡購物就無法實現,帶有少量現金會方便一些。

    文/范志紅 中國營養學會理事、中國科協聘科學傳播首席專家

    [責任編輯:李元]

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